Crustacés

Nous offrons du homard décortiqué congelé (Pinces, jointures et/ou queues). Les homards passent dans une machine à haute pression permettant de séparer la carapace de la chair.
Les homards (Homarus americanus) sont pêchés sur la côté Est des Etats-Unis (FAO 21- Atlantique Nord-Ouest).